Съдържание
Тофу е вид сирене, произведено от соево мляко, което има много ползи за здравето, като предотвратяване на остеопороза, а тъй като е източник на протеин, е чудесно и за здравето на мускулите, предотвратяване на наранявания при упражнения и сътрудничество за растежа на мускулната маса.
Това сирене се използва главно във вегетариански диети, но може да се консумира от всички хора, особено от тези, които искат да намалят количеството мазнини в храната си, както в случаите на сърдечни проблеми или висок холестерол, тъй като в него няма животински мазнини.
По този начин редовната консумация на тофу помага за:
- Предотвратяват и помагат в борбата с рака за съдържащи фитохимикали изофлавони;
- Предотвратяване на рак на гърдата и простатата, тъй като е богат на антиоксиданти;
- Предотвратяват остеопорозата, тъй като тя е богата на калций;
- По-нисък холестерол, тъй като съдържа омега-3;
- Предотвратяват появата на атеросклероза, като помагат за контрол на холестерола;
- Помага за отслабване, тъй като е с ниско съдържание на калории;
- Осигурете протеини за поддържане на мускулите.
За да получите тези предимства, трябва да консумирате между 75 и 100 г тофу на ден, който може да се използва в салати, сандвичи, приготвени на скара, печени изделия или като основа за пастет.
Хранителна информация и как да се използва
Следващата таблица показва хранителния състав в 100 g тофу.
Количество: 100 g |
Енергия: 64 kcal |
Протеини | 6,6 g | Калций | 81 mg |
Въглехидрати | 2,1 g | Фосфор | 130 mg |
Мазнини | 4 g | Магнезий | 38 mg |
Влакна | 0,8 g | Цинк | 0,9 mg |
Освен това трябва да се предпочитат версии, обогатени с калций, особено в случая на вегетарианци, които не консумират краве мляко и млечни продукти.
Рецепта за салата Тофу
Състав:
- 5 листа американска маруля
- 2 нарязани домати
- 1 настърган морков
- 1 краставица
- 300 г тофу на кубчета
- 1 супена лъжица соев сос или оцет
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка сусамово масло
- Пипер, сол и риган на вкус
Режим на подготовка:
Смесете всички съставки и подправете с оцет, лимон, черен пипер, сол и риган. Сервирайте прясно като предястие за обяд или вечеря.
Тофу бургер
Съставки
- 500 г нарязан тофу
- 1 настърган морков и изцеден
- 2 супени лъжици нарязан зелен лук
- 4 супени лъжици нарязана гъба
- 4 супени лъжици настърган и изцеден лук
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица галета
Режим на подготовка
Поставете тофуто в гевгир и оставете цялата вода да се отцеди за 1 час, като изстискате тестото в края, за да отстраните излишната течност. Поставете в купа с останалите зеленчуци, също изцедени, за да отстраните водата, и добавете солта и галетата. Разбъркайте добре до образуване на хомогенно тесто и оформете хамбургерите. Изпечете бургерите в тиган с незалепващо покритие, докато покафенеят от двете страни.
За да ви помогне да имате по-малко мазнини, вижте и ползите от соята.