Съдържание
Диетата с ниско съдържание на йод обикновено е показана предимно около 2 седмици преди лечение с радиоактивен йод, наречена йодотерапия, за рак на щитовидната жлеза. Тази диета обаче може да се спазва и от хора с хипертиреоидизъм, тъй като избягването на консумацията на храни, богати на йод, може да доведе до намаляване на производството на тиреоидни хормони.
В случай на рак на щитовидната жлеза, някои проучвания показват, че ограничаването на йода в диетата е необходимо, за да могат туморните клетки, които са останали след операцията, да абсорбират достатъчно радиоактивен йод по време на лечението, насърчавайки неговото унищожаване и лечение на заболяването.
Някои от храните, които трябва да се избягват, тъй като те са богати на йод, са соленоводни риби, морски дарове и яйчен жълтък например.
Храни, които трябва да се избягват
Храните, които трябва да се избягват при тази диета, са тези, които съдържат повече от 20 микрограма йод на порция, които са:
- Йодирана сол, необходимо е да погледнете етикета, за да се уверите, че солта не съдържа добавен йод;
- Индустриализирани закуски;
- Соленоводни риби, като скумрия, сьомга, мерлуза, треска, сардини, херинга, пъстърва и риба тон;
- Водораслите, като нори, уакаме и водораслите, които идват с Суши;
- Естествени добавки с хитозан, например, който се приготвя с морски дарове;
- Морски дарове като скариди, омари, морски дарове, стриди, калмари, октопод, раци;
- Хранителни добавки от морски произход, като карагенани, агар-агар, натриев алгинат;
- Преработено месо като шунка, пуешки гърди, болоня, наденица, наденица, месо от слънцето, бекон;
- Висцери, като черен дроб и бъбреци;
- Соя и производни, като тофу, соево мляко, соеви сосове;
- Яйчен жълтък, сосове от яйца, дресинг за салати, майонеза;
- Хидрогенирани мазнини и индустриални продукти, като готови бисквитки и сладкиши;
- Растителни масла от соя, кокос, палма, фъстъци;
- Подправки на кубчета,кетчуп, горчица, сос Уорчестър;
- Мляко и млечни продукти, като кисело мляко, извара, сирена като цяло, масло, заквасена сметана, суроватъчен белтък, казеин и храни, съдържащи млечни продукти;
- Сладки, съдържащи мляко или яйчен жълтък;
- Брашна: хляб, хляб със сирене, хлебни изделия като цяло, които съдържат сол или яйце, бисквити и препечени филийки, които съдържат сол или яйца, пълнени бисквитки и зърнени закуски;
- Консервирани или сиропирани плодове и прахообразен или преработен сок;
- Зеленчуци: кресон, целина, брюкселско зеле, зеле и консерви, като маслини, палмови сърца, кисели краставички, царевица и грах;
- Напитки: мате чай, зелен чай, черен чай, разтворимо или разтворимо кафе и безалкохолни напитки на основата на кола;
- Багрила: избягвайте преработените храни, хапчета и капсули в червено, оранжево и кафяво.
Освен това е важно да избягвате да посещавате ресторанти или да консумирате храни за бързо хранене, тъй като е трудно да се разбере дали йодираната сол е била използвана за готвене или не. Те не са забранени за цял живот, само по време на лечението. В случай на хипертиреоидизъм, те трябва да се консумират рядко, докато заболяването е налице и стойностите на тиреоидните хормони се променят.
Храни с умерена консумация
Тези храни съдържат умерено количество йод, вариращо от 5 до 20 микрограма на порция.
- Прясно месо: до 170 г на ден месо като пилешко, телешко, свинско, овче и телешко месо;
- Зърнени храни и зърнени храни: несолен хляб, несолен препечен хляб, вода и брашно, макаронени изделия без яйце, ориз, овес, ечемик, брашно, царевица и пшеница. Тези храни трябва да бъдат ограничени до 4 порции на ден, като всяка порция се равнява на около 2 глътки тестени изделия или 1 хляб на ден;
- Ориз: Позволени са и 4 порции ориз на ден, като най-добрият вариант е оризът басмати. Всяка порция има около 4 супени лъжици ориз.
Съдържанието и йодът в тези храни варират в зависимост от мястото на отглеждане и формата на подготовка за консумация, като винаги е по-голямо предимство да готвите и произвеждате ястия у дома, вместо да ядете навън или да купувате готова храна в супермаркета.
Разрешени храни
За да замените забранените храни по време на лечението с йод, трябва да се предпочитат следните храни:
- Нейодирана сол;
- Сладководни риби;
- Яйчен белтък;
- Сурови или варени зеленчуци, с изключение на зеленчуците, споменати в предишния списък;
- Бобови растения: боб, грах, леща, нахут;
- Мазнини: царевично масло, масло от рапица, слънчогледово масло, зехтин, несолен маргарин;
- Сладки: захар, мед, желе, желатин, бонбони и плодови сладоледи без червено оцветяване;
- Подправки: чесън, черен пипер, лук, магданоз, лук и пресни или дехидратирани естествени билки;
- Пресни, сушени плодове или натурални сокове, с изключение на черешите от маракеша;
- Напитки: неразтворими кафета и чайове, безалкохолни напитки без червена боя # 3;
- Несолени сушени плодове, какаово масло или несолено фъстъчено масло;
- Други храни: овес, каша, авокадо, ленено семе или семена от чиа, домашно приготвени несолени пуканки и домашен хляб.
Тези храни са тези, които могат да се консумират през двете седмици преди йодотерапевтичното лечение или според времето, препоръчано от лекаря.
Диетично меню без йод
Следващата таблица показва пример за 3-дневно меню от диетата за приготвяне на йод:
Хранене | Ден 1 | Ден 2 | Ден 3 |
Закуска | 1 чаша кафе + яйчен белтък, смесен със зеленчуци | Овесена каша, приготвена с бадемово мляко | 1 чаша кафе, придружено от пудинг от чиа с нарязани плодове |
Сутрешна закуска | 1 ябълка във фурната с канела и 1 супена лъжица семена от чиа | 1 шепа сушени плодове + 1 круша | Смути от авокадо, приготвено с овесено мляко и мед |
Обяд вечеря | Пилешко филе с домашен доматен сос, придружен от ориз, боб и маруля, салата от домати и моркови, подправено с оцет и кокосово масло | Юфка с тиквички с говеждо месо и натурален доматен сос и риган | Кускус с сотирани зеленчуци в кокосово масло, придружени от пуешко филе |
Следобедна закуска | Домашни несолени пуканки | Смути от папая, приготвено с кокосово мляко | Домашен хляб (без йодирана сол, масло и яйце) с какаово масло. |
Количествата в менюто варират при отделните хора, тъй като трябва да се вземат предвид възрастта, пола, физическата активност и целта на лечението и затова е важно консултацията с диетолога, за да се изготви подходящ хранителен план. според вашите нужди.
Вижте повече за други лъчетерапевтични грижи.
Вижте тези и други съвети в следващото видео: