Съдържание
Ямс, известен още като ямс в някои региони на Бразилия, е грудка, богата на въглехидрати с нисък гликемичен индекс, като е чудесен вариант за даване на енергия по време на физическа активност и за подпомагане на загуба на тегло.
Освен това, тъй като не повишава нивата на кръвната захар, може да се използва и от хора с диабет. Трябва обаче да се внимава да не се прекалява с консумираното количество, тъй като излишният сладкар може също да напълнее.
Предимства на Ям
Тъй като е богат на фибри, протеини, витамин С и витамини от група В, ямсът има няколко ползи за здравето, като основните са:
- Борете се със запека, защото той е богат на фибри;
- Помагат за отслабване, тъй като увеличават чувството за ситост и забавят появата на глад;
- Помагат за контрол на кръвната захар поради високото съдържание на фибри;
- Давайте енергия и трупайте мускулна маса, защото подобно на ямс, ямсът е богат на въглехидрати, които поддържат енергиен запас за тренировка;
- Намалете симптомите на менопаузата и ПМС, тъй като съдържа диосгенин, вещество, което помага за контрола на женските хормони;
- Помагат за контрол на холестерола и кръвното налягане, тъй като той е богат на фибри и поради наличието на фитостерол диосгенин;
- Предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, тъй като помага за контрол на налягането и понижаване на холестерола;
- Улеснява храносмилането, намалява спазмите и спомага за елиминирането на токсините от тялото, а също може да се използва като еликсир. Научете как да го използвате тук.
По този начин ямсът има свойства, подобни на тези на сладкия картоф, и за да се възползвате от неговите предимства, трябва да консумирате тази грудка редовно, като предпочитате готвените препарати и избягвате пържените ямс. Вижте също какви са ползите от сладките картофи.
Хранителна информация на Ям
Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 g суров или варен ямс.
Количество: 100 г ямс |
| Суров Ям | Сготвен Ям |
Енергия | 96 ккал | 78 ккал |
Въглехидрати | 23 гр | 18,9 g |
Протеин | 2,3 g | 1,5 g |
Дебел | 0,1 g | 0,1 g |
Влакна | 7,3 g | 2,6 g |
Калий | 212 mg | 203 mg |
Витамин В1 | 0,11 mg | 0,12 mg |
Ямс може да се яде варен, нарязан на филийки, както и сладки картофи, или може да се използва в препарати като сладкиши, пайове и пюрета.
Ям Рецепти
Следват 3 здравословни ямс рецепти, които могат да се използват за отслабване и да дадат енергия на вашата тренировка.
1. Ямс без глутен и без лактоза
Тази торта е добър вариант за използване в закуски, а също така може да се консумира от хора, които имат непоносимост или алергия към глутен. Разберете кои храни съдържат глутен.
Състав:
- 400 г ямс, обелени и нарязани на парчета
- 4 яйца
- 1/2 чаша маслен чай
- 1 чаша захарен чай
- 2 чаши чай от оризово брашно, за предпочитане пълнозърнесто
- 1 цв. супа за бакпулвер
- 3 цв. шоколадова супа на прах
Режим на подготовка:
В блендер разбийте добре сладкото, яйцата, олиото и захарта. В купа поставете останалите съставки и постепенно добавете сместа от пасатора, като разбърквате добре с помощта на голяма лъжица. Изсипете тестото в намазнена тава и печете в средна фурна за около 35-40 минути.
2. Пиле Escondidinho с Ям
Това скривалище може да се използва за обяд или вечеря, освен че работи като отлична предварителна тренировка.
Състав:
- 750 г ямс
- 0,5 кг говеждо месо
- 1 червен лук
- 3 скилидки чесън
- 1 домат
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици настърган пармезан
- Подправки на вкус (сол и черен пипер)
Режим на подготовка:
Гответе сладките във вода, докато станат много нежни. След това месете, за да стане на пюре, добавете зехтин и сол и разбъркайте добре. Подправете и задушете пилето, гответе и накъсайте. В стъклена чиния, намазана с масло, поставете слой, използвайки половината от сварения ямс. Свареното пиле се поставя отгоре и след това се покрива с друг слой ямс. Отгоре добавете настърганото сирене и печете на 200 градуса за около 25 минути.
3. Ям Данониньо
Това е отлична алтернатива на индустриализираното кисело мляко, тъй като е по-здравословна възможност за деца, но с много вкус.
Състав:
- 300 г ямс, приготвен само с вода
- 1 ягодова кутия
- 1 чаша ябълков сок (натурален или индустриализиран)
Режим на подготовка:
Сгответе сладкиша и след това изхвърлете водата за готвене. След това оставете нарязаните ягоди да заврят с ябълковия сок, тъй като това ще подслади плодовете. След като приготвите ягодите, разбийте всичко в блендер и ако е необходимо добавете малко вода. Колкото повече вода влагате, толкова повече течност получавате.
Поставете в малки контейнери за замразяване в хладилника за около 1 час.
В допълнение към ягодите можете да използвате и други плодове като манго, маракуя или червени плодове например.
Вижте също как да приготвите ямсова супа за детоксикация.
Създадено от: Tua Saúde Редакционен екип