Съдържание
Целината, наричана още целина, е зеленчук, широко използван в различни рецепти за супи и салати и може да се използва и като домашно средство за отслабване и за лечение на бъбречни заболявания. Всеки 100 грама има само 21 калории и този зеленчук е отличен естествен диуретик.
Целината има няколко ползи за здравето поради своите диуретични, отхрачващи, слабителни, тонизиращи свойства и е богата на флавоноиди, витамини и минерали, които укрепват имунната защита и метаболизма. Тъй като е диуретик, целината елиминира натрупаните в тялото токсини, бори се с отоците и ви помага да отслабнете. Целината е богата на вода, калий, натрий, калций, фосфор, желязо и витамини В и С.
В допълнение към целина и целина, този зеленчук е известен още като целина, маринована целина, блатна целина, целина, стъбло целина и магданоз.
За какво е целина
Целината е отлична за понижаване на холестерола, пречистване на тялото, отслабване, борба с диабета, предотвратяване на запек, липса на апетит, камъни в жлъчния мехур, камъни в бъбреците, подагра, цистит, ревматизъм, анемия, нефрит, хепатит, вируси , наранявания, пресипналост, храчки, дизентерия, анорексия, проблеми с храносмилането, болки в стомаха, жълтеница, забавена менструация, газове, подуване на гърдите, пикочна киселина
Рецепти с целина
Има няколко рецепти, в които можете да добавите целина. Някои от тях са в кюфтета, кремове, сосове или супи, салати и печени, както например в empadinhas и empadão. Целината може да се използва и на нарязани в сурови салати и за приготвяне на чай или сок.
Задушена целина
Състав:
- Накълцани стъбла и листа целина
- чесън, лук и зехтин
- подправете със сол и черен пипер на вкус
Режим на подготовка:
Добавете чесъна, лука и олиото и след като потъмнеете, добавете целината и оставете да покафенее за няколко минути. Добавете малко вода, подправете на вкус и загасете огъня. Консумирайте веднага.
Пилешки пастет и стръкове целина
Състав:
- стръкове целина, нарязани на тънки ивици от 10 см
- 200гр варени и настъргани пилешки гърди
- 1 нарязан лук
- магданоз на вкус
- 1 чаша обикновено кисело мляко (125 г)
Подготовка:
Смесете пиле, кисело мляко, лук и накълцан магданоз, докато образува пастет. Подредете този пастет върху пръчка целина и яжте следващата. Това е много здравословна, питателна и вкусна рецепта за пастети, която може да служи като предястие, преди основното ястие.
Крем от моркови с целина
Състав:
- 4 моркова
- 1 стрък целина, със или без листа
- 1 малък сладък картоф
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица зехтин
Режим на подготовка:
Нарежете всички съставки и поставете в тиган с вода, колкото да покрие всичко. Оставете да заври, докато зеленчуците са добре сварени, добавете подправките на вкус и смесете в блендер. Вземете още топло, като предястие. Тази рецепта също е чудесна идея за бебета, имащи много приятен вкус.
Чай от целина
Състав:
- 20 грама всяка част от целината
- 1 чаша вряла вода
Режим на подготовка:
Поставете целината във врящата вода, покрийте, оставете да се затопли, прецедете и изпийте следващата.
Как да използваме целината като домашно лекарство
- Срещу стомашната киселина: Прекарайте листата или дръжките целина през центрофугата и вземете този концентриран сок, когато е необходимо.
- Висока утинова киселина: Вземете чай от целина 3 пъти на ден;
- Освободете храчките: Прокарайте листата или дръжките целина през центрофугата и приемайте този концентриран сок с 1 лъжица мед дневно.
- Пресипналост: Гаргара от целина.
- Chilblains: Месете листата на целината с пестик, докато се образува паста. Нанасяйте пастата върху чилъра 3 пъти на ден, докато те изчезнат.
Хранителна информация за целина
Компоненти | Количество на 100 г целина |
Енергия | 46 калории |
Вода | 94,4 g |
Протеини | 1,1 g |
Дебел | 0,1 g |
Въглехидрати | 1,5 g |
Влакна | 2,0 g |
Витамин В3 | 0,3 mg |
Калий | 299 mg |
Библиография>
- KOOTI Wesam и DARAEI Nahid. Преглед на антиоксидантната активност на целина (Apium graveolens L). Вестник на основана на доказателства допълнителна и алтернативна медицина. 22. 4; 1029-1034, 2017
- KOOTI Wesam; ALI-AKBARI Sara et al. Преглед на лечебното растение от Apium graveolens. Разширена билкова медицина. 1. 1; 48-59, 2014 г.
- ПОРТУГАЛСКА ИНФОРМАЦИОННА ПЛАТФОРМА ЗА ХРАНИТЕ. Състав на храната: Сурова целина. Наличен в: . Достъп на 08 септември 2020 г.
- ШАОПЕН Ли; ЛАНЖУ Ли. Противоподагричен артрит и антихиперурикемични свойства на екстракти от семена от целина в модели на гризачи. Доклади за молекулярна медицина. 20. 5; 4623–4633, 2019